Kerst arrangementen

Wegens enorm succes hebben we voor de Kerstbrunch op 1e en 2e Kerstdag inmiddels onze maximale capaciteit bereikt.

Volwassenen 43,50 p.p
Kinderen 4 t/m 12 jaar 22,50
Kinderen t/m 3 jaar gratis

Ontvangst om 11.00 uur met een feestelijk welkomstdrankje

Koude gerechten

• Ossenhaascarpaccio met gedroogde tomaatjes, balsamico, rode ui, rucola, pijnboompitten en Parmenzaanse kaas
• Plank met diverse vleeswaren
• Belegen kaas en friesche kruidenkaas
• Hertenham met kruidensla en cranberry-vijgen compote
• Hutspotsalade met gegrilde buikspek ( ook vegetarisch)
• Gerookte zalmtartaar met limoen-koriander mayonaise
• Kaasplank met o.a roombrie en chutney
• Pastasalade met gerookte kip en pesto
• Salade buffelmozzarella met pomedori, basilicum,gemengde slasoorten en walnoten
• Gevarieerd broodbuffet, met diverse streek broden, mini broodjes, suikerbrood, croissants , kaneel en chocolade broodjes
• Kruidenboter, roomboter, humus en marmelade
• Warme gerechten
• Pompoensoep
• American pancakes met cranberry compote
• Frittata met winterse groeten
• Kip stoofpotje van boerderij kip
• Gegratineerde bospaddenstoelen met geitenkaas van de Molkerij
• Jachtschotel
• Aardappelgratin en aardappelkroketjes
• Vruchtensappen, melk, karnemelk , koffie en thee

Dessert uitgeserveerd

• Chocolade mousse met gemarineerde peer, hazelnootsiroop en slagroom

Voor de kinderen

Speciaal voor de kinderen verzorgen onze koks een kinderbuffet. Met frietjes, frituurhapjes, pannenkoeken, croissantjes en chocoladebroodjes. En een verrassing met donuts en een kinderijsje.

Volwassenen 64,- p.p
Kinderen 4 t/m 12 jaar 24,50
Kinderen t/m 3 jaar gratis

Rond 17.30 uur wandel je samen met je familie/vrienden over het slingerende bospaadje richting de Brasserie. Een vriendelijk welkom met een feestelijk welkomstdrankje is de start van een onvergetelijke kerstavond. Op tafel staat een borrelplank met stokbrood, kruidenboter, aioli, pesto, olijven en humus

Voorgerechten uitgeserveerd

• Coquille met mousse van knolselderij, zeekraal, krokante nori en saffraansaus
  óf
• Gerookte carpaccio van grain fed entrecote, gedroogde tomaatje, rode ui, rucola, grana padano en olijven-truffelolie
  óf
• Ravioli met spinazie, ricotta en rode biet pappardelle

Hoofdgerechten op het buffet gepresenteerd

• Ossenhaasbiefstukjes met rode wijn-pepersaus
• Zeebaarsfilet met kreeftensaus en gamba’s
• Frittata met bosui, courgettte, wild spinazie, champignons en ricotta
• Stoofpotje van eend in roomsaus
• Jachtschotel
• Gebakken krielaardappelen met rozemarijn
• Gegratineerde bospaddenstoelen met geitenkaas van de Molkerij
• Aardappel-truffelgratin
• Stoofpeertjes
• Witlof
• Bospeen
• Hutspotsalade met gerookte hertenham
• Diverse gemengde salade en rauwkost

Nagerecht uitgeserveerd

• Panna cotta met een coulis van mango geserveerd met granaatappelpitjes en een crumble van pistachenootjes
  óf
• Chocolademousse met gemarineerde peer, hazelnootsiroop en koffieslagroom

Kindermenu

Speciaal voor de kinderen verzorgen onze koks een kinderbuffet.

Voorgerecht

• Tomatensoep
  óf
• Pizza kerstboompje

Hoofdgerecht

• Frietjes
• Hamburger
• Kaassoufle
• Gebakken aardappelen
• Appelmoes en mayonaise
• Kipschnitzel

Nagerecht

• Donut met vanille ijs en slagroom